Beach Muffin moving to Zushi!

c0224154_21294932.jpg逗子の名店、coya。
田越川すぐ、逗子スイミングクラブの並びにあります。coyaさんは惜しまれつつも沖縄へ移住されました。わたしも数回お邪魔したことがありましたが、独特の雰囲気のある落ち着いたお店でした。ここでいただいたホットチョコレートは本当に美味しかった。




ここに、私の大好きなお店・オーガニック食材を扱う葉山の「ビーチマフィン」が今月16日よりオープンします。
秋谷から少し遠くなってしまうのは惜しいけど、カフェスペースも出来て簡単なお食事も出来るようにして拡大オープンするとのこと。それは楽しみ楽しみ!

日曜大工が得意な我がダンナは、先々週くらいから改修工事のお手伝いを始めました。

がらんとしたcoyaのなか。キッチンは結構物を残して行ったようです。
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作業の早いダンナは、改修工事で出た廃材でマフィンなどを陳列できる棚や、
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外を眺めながら飲めるカウンターを作りました。

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奥にはこんなcozy spaceも出来ました。室内だけど緑溢れるガーデンがきれいです。

作業も一段落ついた夕暮れ時、スタッフみんなでビールパーティをしました。
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珍しいラベル?そう、これは沼津の地ビール、ベアード・ビール。沼津でアメリカ人の男性が生産しているビールです。わたしは以前彼らの直営店で飲んだのですが、もうこれがすっごく美味しいんだから!ペールエールが好きな方にはうってつけです。もしかしたら新生ビーチマフィンのメニューに出現するかも?あのカウンターで外気に触れながら飲んだら最高だろうな。

オープニング初日には、残念ながらアメリカ滞在中のため行かれないのですが、たくさんのお客さんが来てくださるといいなと思っています。オープンは今月16日です!
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by akiyaseaside | 2011-07-09 21:54 | お気に入り | Comments(0)


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